春節(jié)將至，闔家齊聚，盡享美味的“年夜飯”，如何吃得安全，吃的放心是每個(gè)家庭關(guān)心的問題，濟(jì)寧市場(chǎng)監(jiān)管局為您送上一份溫馨提示。

一、家庭制備年夜飯

(資料圖片)

● 挑選新鮮、衛(wèi)生的原材料，認(rèn)真清洗并做到燒熟煮透；

● 米線、濕河粉等谷類發(fā)酵制品、泡發(fā)的木耳或銀耳等，應(yīng)在購買當(dāng)天或泡發(fā)當(dāng)天食用完；

● 涼菜要現(xiàn)做現(xiàn)吃；

● 選取黨參等藥食同源材料煲湯的，一定要從正規(guī)渠道購買，不要購買來源不明的煲湯材料；

● 不采購進(jìn)口冷藏冷凍肉品（水產(chǎn)品）、進(jìn)口水果和來源不明的冷鏈?zhǔn)称?，冷凍食品烹飪前?yīng)徹底解凍，以防食品中心加熱不透；

二、外出享用年夜飯

● 選擇到持有有效《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的餐飲服務(wù)單位就餐，建議盡量選擇到食品安全量化等級(jí)為B級(jí)以上（“笑臉”為“大笑”或“微笑”）的餐飲服務(wù)單位就餐；

● 查看餐飲服務(wù)單位疫情防控措施是否到位，是否健康監(jiān)測(cè)、配備洗手消毒設(shè)施或免洗手消毒液、間隔錯(cuò)位就餐、提供公筷公勺餐具、場(chǎng)所清潔通風(fēng)等；

● 慎食高風(fēng)險(xiǎn)食品，若選擇食用涼菜、熟食鹵味和生食水產(chǎn)品等冷食、生食類食品時(shí)，應(yīng)注意查看食品經(jīng)營(yíng)單位是否有經(jīng)營(yíng)相關(guān)冷食和生食類品種的項(xiàng)目；

● 不嘗鮮、不貪口腹之欲，不食用野蘑菇、鮮黃花菜、河豚魚、織紋螺以及一些可能具有毒性或有寄生蟲風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)品；

● 禁止食用國家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物和其他陸生野生動(dòng)物，包括人工繁育、人工飼養(yǎng)的陸生野生動(dòng)物，以及有關(guān)法律禁止食用的其他野生動(dòng)物；禁止以家畜家禽名義食用野生動(dòng)物；

三、養(yǎng)成良好飲食衛(wèi)生習(xí)慣

● 在家制備餐食前應(yīng)洗凈雙手，廚具和餐飲具等要清潔并生熟分開；

● 注意個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手的良好習(xí)慣；

● 注意科學(xué)搭配膳食，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴飲暴食；

● 冷飲、冰淇淋等寒涼食品少吃或不吃，胃腸不好的消費(fèi)者尤其要注意；

● 多人共同就餐時(shí)，提倡使用公筷公勺；

● 踐行“光盤”行動(dòng)，杜絕餐飲浪費(fèi)。

四、其他注意事項(xiàng)

● 如遇到或發(fā)現(xiàn)食品安全違法違規(guī)行為，請(qǐng)及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話“12315”。