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【環(huán)球時(shí)報(bào)綜合報(bào)道】以色列一家食品科技企業(yè)表示,他們已成功通過實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)動(dòng)物細(xì)胞,“3D打印”出了世界上第一塊即食魚肉。
據(jù)英國(guó)路透社3日?qǐng)?bào)道,以色列“牛排食品”與新加坡“鮮味肉”公司聯(lián)合研發(fā)出了一種3D打印魚肉。他們從石斑魚中提取魚肉細(xì)胞,令其生長(zhǎng)出肌肉和脂肪,再添加到特殊的3D打印耗材中,最終形成一塊酷似海魚肉的人造魚肉。報(bào)道稱,在被油炸烹飪后,“3D打印”魚肉的口感和真魚肉無異。
研發(fā)人員希望明年將這種人造魚肉產(chǎn)品推向市場(chǎng),先從新加坡開始推廣,逐步在美國(guó)、日本等國(guó)獲得監(jiān)管許可。不過,目前這種靠細(xì)胞培養(yǎng)生成的魚肉價(jià)格高昂,成本遠(yuǎn)高于真正的海鮮產(chǎn)品,“牛排食品”公司首席執(zhí)行官阿里克·考夫曼表示,隨著人造魚肉工藝水平的提高,價(jià)格將有所下降。(董 銘)
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