立夏時(shí)節(jié)話養(yǎng)生
立夏是夏季的第一個(gè)節(jié)氣,常在每年公歷的5月5日前后。立夏標(biāo)志著春天的遠(yuǎn)離,夏日的開(kāi)始,所以這一天古時(shí)也稱(chēng)為“春盡日”。
(資料圖)
立夏時(shí)健脾消暑
立夏過(guò)后,隨著溫度逐漸攀升,雨量也明顯增多,稍不留意,就會(huì)有煩躁上火等不適,食欲也會(huì)有所下降。飲食方面,要保持清淡,以易消化、富含維生素、蛋白質(zhì)的食物為主,忌吃膏梁厚味、甘肥滋膩、生濕助濕的食物。
桂花小丸子綠豆沙
枸杞:性平,味甘。滋補(bǔ)肝腎,益精明目。
綠豆:性涼,味甘。清熱解毒,消暑,利水。
桂花:性溫,味辛。溫肺化飲,散寒止痛。
糯米:性溫,味甘。補(bǔ)中益氣,健脾養(yǎng)胃。
冰糖:性平,味甘。補(bǔ)中益氣,和胃潤(rùn)肺。
藥膳食材
綠豆:100g;糯米小丸子:適量;
冰糖:適量;桂花:適量;
清水:適量;白醋:數(shù)滴
藥膳步驟
1.綠豆洗干凈,用熱水泡30分鐘;
2.鍋內(nèi)倒入清水,加幾滴白醋,水煮沸倒入綠豆,加蓋大火煮10分鐘;
3.放入一小把冰糖,加蓋小火繼續(xù)燉煮25分鐘左右,燜5-10分鐘;
4.取部分綠豆加湯打成泥,和剩下的綠豆混合,盛出;
5.小丸子煮熟撈出,撒上桂花,擺盤(pán)。
藥膳功效與禁忌
桂花小丸子綠豆沙的功效是清熱消暑,健脾養(yǎng)胃。適宜人群:煩躁上火等人群。禁忌人群:綠豆性偏涼,素體陽(yáng)虛、脾胃虛寒泄瀉者不宜食用。
(轉(zhuǎn)自:上海奉賢)
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