【資料圖】
南京板鴨一般有兩種吃法。
1、生鴨通常是用接近沸騰但不沸騰的熱水煮的。這也是南京鴨最基本、最常見的烹調(diào)方法。使用這種方法,需要特別注意水溫的控制。水溫低,不成熟,但一旦水沸騰,肉就會變老。因此,水必須接近煮沸,但不能煮沸,這樣鴨肉才能泡得又嫩又可口。
2、南京烤鴨的另一種吃法是煲湯或燉湯,這種方法比前一種方法少,但更簡單。放入足夠的湯料,在火中拌勻或燉至一定時間。
標(biāo)簽:2023-08-08 15:27:27 來源:南方養(yǎng)生網(wǎng)
【資料圖】
南京板鴨一般有兩種吃法。
1、生鴨通常是用接近沸騰但不沸騰的熱水煮的。這也是南京鴨最基本、最常見的烹調(diào)方法。使用這種方法,需要特別注意水溫的控制。水溫低,不成熟,但一旦水沸騰,肉就會變老。因此,水必須接近煮沸,但不能煮沸,這樣鴨肉才能泡得又嫩又可口。
2、南京烤鴨的另一種吃法是煲湯或燉湯,這種方法比前一種方法少,但更簡單。放入足夠的湯料,在火中拌勻或燉至一定時間。
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